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Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto

Ricetta

Black Cauldron con crema di zucca, fagioli e porro fritto

Difficoltà

Livello facile

Pezzi consigliati

2-3 Black Caudron a persona

Ingredienti
  • Black Cauldron
  • Zucca
  • Cipolla
  • Fagioli precotti
  • Porro
  • Olio EVO
  • Olio di semi
  • Sale e pepe

Black Cauldron

12 pz

€ 15,90

Formato di pasta usato in questa ricetta.

Preparazione

1.

Soffriggi in un tegame la cipolla tagliata a fettine con olio EVO, unisci la polpa della zucca tagliata a pezzetti e cuoci per circa venti minuti. Quando la zucca è morbida, aggiusta di sale e frulla fino a ottenere una crema. Taglia il porro a striscioline sottili e friggilo in un pentolino con olio di semi.

2.

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

3.

Farcisci Black Cauldron con la crema di zucca, aggiungi qualche fagiolo e un ciuffo di porro fritto. 

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