1.
Pulisci bene i gamberi e lasciali a marinare nel succo di agrumi (va benissimo anche un mix). Nel frattempo, prepara un pesto frullando insieme spinacini, caprino e mandorle. Aggiusta di sale.
2.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 13 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
3.
Farcisci Petal con il pesto di spinacini e aggiungi i gamberi marinati e asciugati.