1.
Taglia a metà i pomodorini, disponili su una teglia da forno e condiscili con olio EVO, sale, pepe e zucchero. Cuoci in forno preriscaldato a 140° gradi per circa due ore. Quando i pomodorini saranno appassiti potrai sfornarli.
2.
Prepara una tartare di gamberi affettandoli al coltello e condiscili con olio, sale e pepe. Pulisci le radici di porro, asciugale bene e friggile in abbondante olio.
3.
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 7 minuti, poi scola accertandoti di eliminare tutta l’acqua di cottura. Farcisci lo Spaghetto 3D con la burrata, disponi al centro la tartare di gamberi e i pomodorini confit e decora con le radici di porro fritte.
